投稿者: eco-guerrilla

持続可能な未来の実現のためにシンプルな水耕栽培の技術でフードロスや飢餓の撲滅に挑戦する活動と取り組みについてお届けします。

目次

1.SDGｓによる飢餓問題への世界的な取り組みについて

2.代表的な飢餓の発生原因について

3.フードロスと飢餓の関係について

4.飢餓をゼロに、持続可能な社会の実現に向けて個人でできること

SDGsによる飢餓問題への世界的な取り組みについて

持続可能な開発目標（SDGs）は2016年から2030年までの国際目標として持続可能な世界を実現するための17のゴールから構成されています。「飢餓をゼロに」という目標は17のゴールの中では、2番目に挙げられています。2030年までに飢餓に終止符を打ち、具体的には食料の安定確保と栄養状態の改善を達成するとともに、持続可能な農業を推進するという内容です。飢餓をゼロにとする最終的な目標は子どもからお年寄りや社会的に弱い立場いにいらっしゃる方まですべての人が食料の量だけでなく栄養の面でも満たされる社会の実現です。
このような目標の達成のためには実際に飢餓に直面している途上国だけではなく、先進国も含めた全ての国が飢餓を無くすために意識し行動することが必要です。

代表的な飢餓の発生原因について

日常生活の中で飢餓を救済するためにテレビや街中で募金活動が行われています。そのような背景からぼんやりとではあるが飢餓の発生原因についてイメージできるのではないでしょうか。

特段、内紛内戦や他国からの侵攻などといった紛争が最初に思い浮かびます。そこで難民となった人たちが飢餓に苦しみ栄養失調に至るという負の連鎖の被害者救済が募金活動のコンセプトとして認識していたことでした。たしかに紛争が飢餓の発生原因としてひじょうに大きな影響をもたらしていることは事実だと思いますが、他にも調べて考えていくうちにさまざまな問題をはらんでいることに気付きました。

自然災害がもたらす飢餓の発生についてです。地震や地震を原因とする津波、異常気象による局地的な豪雨などがもたらす洪水に日照りによる干ばつなどの災害がそこに住む人たちの生活的な基盤を根こそぎ奪い去っていく経緯。自然災害であれば対応は難しいのではないかというご指摘もあるかもしれませんが、深堀して考えてみるとやはり無関係とはいえない問題が横たわっているように思います。

フードロスと飢餓の関係について

フードロスは食品ロスと同義で扱いますが、本来は食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。そして、飢餓については食べたくても食料がなく食べることができないことにより栄養失調に至り社会的な生活はおろか生存を脅かされる状況を指します。この満たされているために発生している社会的な問題と不足しているために発生している社会的な問題の関係について考えるときに日常の生活の中にある問題とこの問題解決のために私たちが取り組むことのできる行動が見えてくると思います。

前段で飢餓の発生の構造について考えてみましたがフードロスと飢餓の関係を考えるときにフードロスの結果としてどのような問題が生じるのかを考える必要があると思います。身近に想像できる問題として大量の食糧を廃棄する際に発生する大量の温室効果ガスの問題です。

すこし話が変わりますが、今の時代は自動車業界も大転換期を迎えているようです。世界的にガソリンの自動車から電気自動車へと大きく変わりつつあります。他にもグリーンエネルギーや脱炭素社会にカーボンニュートラルなどなど最近になり耳にする機会が増えた言葉があるのではないでしょうか。

これらの動きは二酸化炭素排出が実質ゼロになった脱炭素社会の実現に向けたものです。

• 地球温暖化による気候変動対策のため
• 化石燃料（枯渇燃料）が無くなつてしまうため

なぜ脱炭素社会の実現が必要なのかという理由が上記の二点です。そして、今回のテーマである飢餓の発生原因に大きく関与していると考えられるのが地球温暖化による気候変動問題です。地球温暖化による気候変動により地球の温暖化へとつながりその結果として海面上昇や海洋の酸性化、洪水や干ばつといった問題を引き起こす原因と考えられています。

ずいぶんと遠回りしてしまいましたが、このような気候変動問題の根底に温室効果ガスの発生という原因があり、その温室効果ガスが食品ロスにより廃棄された食料品の処分時にも大量に発生するという事実があるというということです。ということで食品ロスにより発生する温室効果ガスと温室効果ガスの発生が原因として起こる気候変動による自然災害が原因の飢餓との関係が繋がってきました。

また、捨てるということは余っているということで必要以上に供給されているということになります。供給元が外国でさらに輸出国が途上国である場合にはその国の資源枯渇につながる危険性もはらんでいると思います。

飢餓をゼロに、持続可能な社会の実現に向けて個人でできること

eco-guerrillaの読みもの

かんたんな水耕栽培による家庭菜園で家庭のフードロス問題を解決

🕒️2023年2月20日

家庭菜園感覚の水耕栽培がフードロス問題の解決に効果的というお話です。目次1.家庭におけるフードロス（食品ロス）の概要について2.フードロス（食品ロス）がなぜ起きるのか3.家庭菜園感覚の水耕栽培がなぜフードロス（食品ロス）対策に効果的なのか4.自分で栽培することが困難な場合のおたすけサービスについて家庭におけるフードロス（食品ロス）の概要についてフードロス（食品ロス）とは本来は食べることができる食品を廃棄、捨てることを指します。フードロスには事業を営むことに伴い発生する事業系のフードロスと日常生活の中...

先ほどの途上国を相手とした食料の輸出入については個人の活動とは遠いのですが、食料ロスを無くすための取り組みであれば個人でも十分に可能です。今回は食料ロスと飢餓の発生原因の一つと考えられる自然災害の関係について厚く紹介していますが、個人単位で食品ロスを無くすためにできることといえば外食時には食べれる分だけ注文するということと、なによりも日常生活の中で計画的に消費できる食材を栽培するということをお勧めします。それも誰でも簡単に手軽に取り組むことのできる家庭菜園感覚の水耕栽培という方法がおすすめです。水耕栽培のお困りごとはぜひとも弊社のホームページを活用して頂けますと幸いです。弊社は水耕栽培のさらなる普及により飢餓のゼロや飢餓を原因とする貧困をなくすために取り組んでおります。

水耕栽培専門店のエコゲリラ

9 Users

4 Pockets

水耕栽培専門店のエコゲリラ

https://eco-guerrilla.jp

水耕栽培用品の専門店。おうちのやさい、ホームハイポニカやハイポニカ用品、液体肥料、LED栽培、ビニールハウスなど各種取り揃えております。水耕栽培のことならお任せ下さい！水耕栽培自作アイテムも多数取り揃えております。

家庭菜園感覚の水耕栽培がフードロス問題の解決に効果的というお話です。

目次

1.家庭におけるフードロス（食品ロス）の概要について

2.フードロス（食品ロス）がなぜ起きるのか

3.家庭菜園感覚の水耕栽培がなぜフードロス（食品ロス）対策に効果的なのか

4.自分で栽培することが困難な場合のおたすけサービスについて

家庭におけるフードロス（食品ロス）の概要について

フードロス（食品ロス）とは本来は食べることができる食品を廃棄、捨てることを指します。フードロスには事業を営むことに伴い発生する事業系のフードロスと日常生活の中で各家庭で発生する家庭系のフードロスというように大きく２種類に分けられます。これら全体のフードロスが日本で毎年約570万トンほど発生していると言われている。あまりにも多すぎてピンとこないと思いますが、人口で割ると人口一人当たり、毎日お茶碗1杯分のご飯を捨てている量に相当します。毎日ご飯一杯食べられるものを捨てるという行為をイメージするとけっこう心が痛みますね。

フードロス（食品ロス）はなぜ起こるのか

フードロスといっても事業経営の過程で発生するものと家庭において日常生活を送る過程で発生するものがあると前述しています。ざっくりですが、事業用で発生するフードロスの原因については食品業者の売れ残りの廃棄やレストランなど外食産業における食べ残しや売れ残りの廃棄などがあります。そして、日常の家庭におけるフードロスの発生原因としては思わず食べきれない量の食事を作ってしまい食べきる前に廃棄したり、スーパーなどの食料品売り場でいつもより安かったなどの理由で買い過ぎて家庭で消費することができなかったりといった理由が一般的ではないでしょうか。この点はわたしも日常生活の中で子供たちへの食育の一環として無駄なフードロスを出さないように注意しています。とはいえ、どんなに計画的に無駄に廃棄などしなくて済むようにと考えてもすぐにゼロにするというのも現実的でないのかもしれません。できるところから実行することが大事だと思います。

そこで唐突ですが、家庭感覚で気軽に取り組める水耕栽培がこのフードロス対策としてうってつけではないかと最近ひそかに思いを強くしている次第です。

家庭菜園感覚の水耕栽培がなぜフードロス（食品ロス）対策に効果的なのか

ここからは家庭菜園感覚でだれでもかんたんに気軽に取り組むことができる水耕栽培がなぜフードロス防止に役立つのかということについて紹介します。

家庭菜園で栽培した野菜は新鮮な状態で計画的に収穫することが可能となります。

最近は朝採り野菜といって早朝収穫したお野菜を新鮮な状態で店頭に並べるというこだわりのお店もふえてきたように思いますが一般的にはスーパーなどに並ぶお野菜は収穫から店頭へ並ぶまでに一週間ほどの時間が経過していると言われています。しかも販売の時点で必要な分だけ量り売りというわけにもいかず必要以上に購入するケースが発生します。そうすると使い切ることができなかった残りのお野菜は冷蔵庫などで保管されることになりますが、収穫から時間が経過していることもあり長持ちさせることができずに結局は廃棄という道をたどることもあるでしょう。対して家庭菜園の場合は必要な分だけ収穫してすぐにお料理の材料として使うことができるためにフードロスが発生しにくいという利点があります。新鮮なお野菜を必要な分だけって計画的ですね。

土耕栽培よりも水耕栽培が家庭菜園ではおすすめなワケ

家庭菜園なら水耕栽培にこだわらずに土耕栽培でも良いのではないか！！というご意見もあるようですが、ここでも水耕栽培のメリットが発揮されることになります。

• 土耕栽培よりも生長速度が速いためにより計画的に収穫と消費が可能になる。
• 土耕栽培よりも栄養価も高い。
• 水耕栽培による海底菜園は室内もしくはベランダで栽培するので収穫もラク。

以上が簡単ではありますが家庭菜園を土栽培ではなく水耕栽培で取り組む際にメリットを感じる点です。ダイコンなど土栽培に向くものもあるので一概に水耕栽培だけというわけと言いたいわけではないのですが手軽で便利なのでおすすめです。

自分で栽培することが困難な場合のおたすけサービスについて

弊社では新鮮で安全安心な食の幸せを実現して頂けるように水耕栽培の専門店として水耕栽培用のさまざまなグッズを取り揃えています。最初はわたしも愛用中なのですが家庭菜園感覚の水耕栽培入門キットもあります。

家庭菜園プランター栽培セット(水耕栽培・養液栽培) - 水耕栽培専門店エコゲリラ

1 Pocket

家庭菜園プランター栽培セット(水耕栽培・養液栽培) - 水耕栽培専門店エコゲリラ

https://eco-guerrilla.jp/?pid=8317631

水耕栽培の一種【養液栽培】の簡単プランター栽培セット。種も肥料も全部セット！一液式の肥料付なので初めてでも簡単安心です。

そして、最近オーガニック系のカフェやレストランからのお問い合わせが急増中の本格的な水耕栽培装置も……ゆくゆくはわたしもここへたどり着きたいと野心を秘めております。

LED 屋内用 水耕栽培装置 DIY ネオテラス - 水耕栽培専門店エコゲリラ

LED 屋内用 水耕栽培装置 DIY ネオテラス - 水耕栽培専門店エコゲリラ

https://eco-guerrilla.jp/?pid=166069325

DIY 自作で低コスト導入を実現！LED一体型屋内用多段式水耕栽培システム

このネオテラスなどの水耕栽培装置であれば同時に数種類のお野菜の栽培に同時に取り組むことができます。家族で栽培も楽しめるはずです。そして、このネオテラスという水耕栽培装置を活用して無農薬野菜の栽培から販売まで一貫して行う新しい都会の畑まで出現中です。

GG.SUPPLY｜ジージーサプライ - 世界一新鮮な常備野菜をお届けします

GG.SUPPLY｜ジージーサプライ - 世界一新鮮な常備野菜をお届けします

https://gg-supply.com

世界一新鮮な農薬ゼロ・無菌の常備野菜。「あなたに一番近い畑。」GG.SUPPLY（ジージーサプライ）の公式WEBサイトです。農薬ゼロ・無菌環境で育てた野菜を、収穫から最短30分でお届けします。各宅配アプリにも対応しています。

今後はどんどん同じようなお店が出てくることを思い浮かべるだけでも楽しい気分になります。とれたて野菜をすぐに買うことができて保存期間も1ヵ月ほどあるということでこちらも計画的に消費できるのでフードロス対策に貢献できますね。

家庭菜園を水耕栽培で取り組むのであれば土の処分や再利用といった諸問題も簡単に解決できますよ！！というお話です。

目次

1.土耕栽培における土に関係する諸問題について

2.ボラ土を使った手軽な水耕栽培について

土耕栽培における土に関係する諸問題について

一般的に家庭菜園でお野菜を育てるというと土で栽培する光景が目に浮かぶと思います。昔から慣れ親しんだお野菜など植物の栽培方法でありますし、土さえあれば気軽に取り掛かることができるといった意味でも親近感が高いのではないでしょうか……

ところが植物を土で栽培する場合には意外と土の準備などに時間と知識と経験などが必要になってきます。どこまでこだわるかという問題も関係してくると思いますが、本来はホームセンターなどで販売されている赤玉土や腐葉土といった基本用土といわれる土を複数種類混ぜ合わせることによる土づくりからスタートします。慣れないうちはたくさんの気本土を準備してご自身の育てたい植物に合うような割合で土を配合して作っていく作業は難易度が高いのではないでしょうか！？

そういった手間を省くためにはじめから一般的なお野菜や草花などの植物に使用できるように基本用土を混ぜ合わせた培養土をホームセンターや植物販売の園芸センターで入手することができると思います。

次いで土栽培で頭を悩ますのが除草や害虫の駆除です。特に水耕栽培にくらべて土栽培の場合は虫が発生しやすいという問題があるために、害虫駆除をどのような方法で行うかという問題があります。家庭菜園感覚でプランターなどでお野菜を栽培する場合には農薬による害虫駆除は避けたいと思うのはわたしだけでしょうか……

さいごに水やりなどの毎日の管理が必要になるという点です。先ほど最初から基本用土が配合された培養土がホームセンターなどで手に入ると紹介しました。培養土でお野菜などの植物を栽培する場合には水はけがよく水持ちがよい培養土を選ぶように意識しています。そのうえで、一定間隔での水やりが必要なのでとくかく手間をかけたくないという方には水耕栽培が向いているのかもしれません。

ボラ土を使った手軽な水耕栽培について

家庭菜園プランター栽培セット(水耕栽培・養液栽培) - 水耕栽培専門店エコゲリラ

1 Pocket

家庭菜園プランター栽培セット(水耕栽培・養液栽培) - 水耕栽培専門店エコゲリラ

https://eco-guerrilla.jp/?pid=8317631

水耕栽培の一種【養液栽培】の簡単プランター栽培セット。種も肥料も全部セット！一液式の肥料付なので初めてでも簡単安心です。

一般的に水耕栽培といってどのようなイメージをお持ちでしょうか！？わたしは初めて水耕栽培として紹介された情報にふれたのがカイワレ大根などのスプラウトと呼ばれる品種でした。スプラウトの栽培では土を使っていないので、当初は土を使用せずに栽培したお野菜にさほど興味は湧きませんでした。ところがゆっくりと時間はかかりましたが、いろんな機会に水耕栽培についての正しい知識が増えていくにつれてこれまでにわたしが水耕栽培に対して抱いていたイメージが単なる思い込みであったということに気付いたのです。

その中で最も衝撃的だったのは、水耕栽培で育ったお野菜は土栽培にくらべて不要なストレスがないために栄養価が高く、栽培にかかる時間も短く、収穫量が多いなどといった事実でした。

それでもわたしが自宅で家庭菜園感覚でお野菜を育てるためのシステムとしてチョイスしたのはボラ土を使った【おうちのやさい菜園キット】でした。そして、このおうちのやさい菜園キットはボラ土を使っているというのがポイントです。一見すると普通の土を使ったプランター栽培に見えると思いますが、このボラ土は一つの品種を育て終えた後は洗って何度でも繰り返し使用できるという点にあるんです。

おうちでやさい菜園キットは付属のボラ土を繰り返し使えるほかに、お野菜が育つために欠かせない養液（水と液体肥料を混ぜたもの）の補充も分量を示すウキで確認することができるので、毎日水やりをしなければいけないということもありません。

強いて問題点を挙げるとすると、いろんなお野菜を気軽に家庭菜園感覚で栽培することができるので、実際にいろんなお野菜の栽培にチャレンジしたくなるということです。

ここまで水耕栽培のメリットばかりを挙げてきたように感じられている方もいらっしゃると思います。しかし、水耕栽培も万能ではありません。ジャガイモやダイコンなどといった土の中での栽培が適している種類のお野菜もあります。将来的に現段階では土耕栽培ができしていると言われているお野菜も水耕栽培で遜色なく栽培できるようになったら理想的ではありますが、現状は向き不向きを踏まえて、まだ栽培したことのない品種を育てることに精を出したいと思います。

家庭菜園の魅力はコスパの良い悪いではなく、無農薬で育てることができる安全性にこそあるというお話です。

目次

1.家庭菜園のコストパフォーマンスはそんなに良くない、むしろ悪い。

2.家庭菜園（水耕栽培）で大事にしたい観点

3.それなりに必要な野菜栽培の基礎知識

家庭菜園のコスパはあまりよろしくないという話。

最近は都市部にお住いの方も、郊外にレンタル農園をお借りして思い思いに好きなお野菜を育てるという習慣が趣味の一つとして広がりつつあるようです。ひと昔前の家計を節約するために家庭菜園に取り組むといった動機とは異なり、土いじりに癒しを感じるという感覚でしょうか。

他方で、家庭菜園で野菜を栽培するさいのコスパはどうなのかという疑問もいまだに一部残っていると思われます。何と比較するかにもよりますが、端的にコスパは悪いと思います。生産の過程で大量に栽培するのと少量を栽培するのでは大量生産の方がコスパは下がるでしょう。そして、それを販売しているスーパーで購入するお野菜の方が家庭菜園で栽培するお野菜よりもコスパ的には良いという話になるでしょう。

家庭菜園（水耕栽培）に取り組むときに大切にしたい観点。

家庭菜園でさまざまなお野菜を栽培するという目的には、単に植物を育てることで癒されるという効果を求めるかたもいらっしゃるでしょう。しかし、そのような目的とは別に近年の食育に対する意識の向上が大きく影響しているように感じます。

なによりも無農薬で安心安全なお野菜を家庭で栽培し、そのお野菜を食卓でいただくという、生産から消費までの一貫した習慣が自然なかたちで家庭で実現しているという驚きがあります。

人が日常生活の中で口にするすべてのお野菜を家庭菜園的な感覚で水耕栽培で育てるのは現状難しいかもしれません。また実際に口にする食材をすべて無農薬のものでそろえることも難しいと思います。しかし、できる範囲ですこしずつ無農薬のお野菜を増やしていくことで健康に資する生活に変えていけるのではないでしょうか！？

さらに先ほどスーパーに並ぶお野菜と比較してコスパ的には悪いといった表現をしました。ここでも少し視点を変えてみてスーパーに並ぶ無農薬の有機野菜と比較するとどうかというと水耕栽培の方がコスパ的にも優れている可能性もあります。

それなりに必要な野菜栽培の基礎的な知識について

今回は家庭菜園感覚で水耕栽培でお野菜を育てる際のコスパ的な感覚について紹介していますが、お野菜を育てる際にはコスパ以外にも実際に栽培をはじめるとお野菜に虫はつかないか！？お野菜が病気にかかることはないか！？などなどといろんな問題に遭遇することがあるでしょう。

その都度、発生した問題の解決に向けて無理せずに少しずつ学びつづけ知識を積み重ねていくことで気が付けば栽培できる品種もふえ、同じように水耕栽培に家庭菜園感覚で取り組んでいるお仲間もふえていたということにもつながるかもしれません。

家庭菜園プランター栽培セット(水耕栽培・養液栽培) - 水耕栽培専門店エコゲリラ

1 Pocket

家庭菜園プランター栽培セット(水耕栽培・養液栽培) - 水耕栽培専門店エコゲリラ

https://eco-guerrilla.jp/?pid=8317631

水耕栽培の一種【養液栽培】の簡単プランター栽培セット。種も肥料も全部セット！一液式の肥料付なので初めてでも簡単安心です。

家庭菜園感覚で水耕栽培に取りくむ際に必要な基礎知識を学ぶ時間がない、一から学ぶのは大変といった場合にぜひともご検討いただきたいのがおうちの野菜菜園キットです。これはわたしも実際に自宅で愛用しているのですが、何よりもお野菜の栽培が初めてという初心者でも知識ゼロで取り組むことができるという手軽さがウリです。さらにボラ土を使って栽培するのですが、栽培する野菜の品種が変わってもボラ土を洗うことで何度でも使いまわすことができ、長く使えば使うだけお得に感じます。

ほうれん草に小松菜、レタスなどは寒さや病気にも強く栽培も比較的簡単なのでどんどん栽培に取りくみお野菜つくりの自信も育てて参りましょう。